ラーメンは日本の国民食と言っても過言ではありません。
しかし、ラーメンにもさまざまな種類や流派があり、その中には一般的な店では味わえないような特別なラーメンも存在します。
今回は、完全予約制でしか食べられないラーメン店を紹介します。
これらの店は、ラーメンの素材や製法にこだわり、一日に限られた数の客しか受け入れません。
そのため、予約はなかなか取れないという噂もありますが、それだけに食べた時の感動はひとしおです。
2023年11月18日の王様のブランチで紹介された完全予約制のラーメン店を魅力に迫ります。
むかん
ラーメンは牡蠣塩ラーメンのみ！
牡蠣の旨味が溶け込んだ塩スープと平打ち中太ちぢれ麺。
チャーシューの下には岩海苔、メンマの下にはペースト状の牡蠣のアヒージョが隠れています。
ラーメン屋むかんは、東京都中野区にある完全予約制の人気店です。
店主は現役のプロボクサーで、日本チャンピオンのタイトルを持っている方です。
今回テレビ取材は初だそうです！
2023年11月16日に2店舗目となる初台店が新オープンしています。
初台店オープンのため、中野坂上店はしばらくお休みされているようです。
公式X（旧Twitter）で細かく発信されていますので来店の際はチェックを！
また12月からは初台店のみ予約制を解除する方向のようですね。
ラーメンが値上げされるそうですが、新メニューの予定もあるそうなので期待して待ちましょう✨
むかん 中野坂上店
牡蠣塩ラーメン 1,000円
予約はこちら→むかん
※予約時間の5分前にはお店に到着しましょう
営業時間 営業時間やメニューは日によって変わりますのでX（旧Twitter）にて確認お願い致します
定休日 水曜日・土曜日
住 所 東京都中野区中央2-2-24 大江戸コーポ 1F
むかん 初台店
- 公式X→@mukan_hatsudai
牡蠣塩ラーメン 680円（12月から800円に値上げ）
味玉 100円
肉丼 300円
麺や 紀茂登
麺や紀茂登は、東京都中央区にある完全予約制のラーメン店です。
このお店も今回、テレビ取材初だそう。
店舗は神楽坂のミシュランガイドで二ツ星を獲得した高級懐石料理店「紀茂登」によって運営されており、高級食材をふんだんに使った贅沢な一杯を提供しています。
出汁は利尻昆布とお店で削るカツオ節をふんだんに使い、昆布とカツオの旨みが出るように軟水「エビアン」を使用。
ほかにも、厳選したブランド地鶏と海産物がたっぷりと使われています。
ガラは一切使わず丸鶏を肉の部分まで使用しています。海産物は「紀茂登」で厳選した極上の食材（白甘鯛、アワビ、鱧など）をふんだんにつかうことで、鶏出汁ベースの出汁に仕上げています。
特製 3,500円
特製ハーフ／和え麺ハーフ／ウーロン茶 3,800円
【追加】おかわり和え麺 1,000円
【追加】青搾菜 300円
- 公式X→@Menya_kimoto
- 公式Instagram→@menyakimoto_official
予約はこちら→ 麺や 紀茂登
●アレルギー対応は、致しかねますので予めご了承ください。
●強い香りをまとってのご来店はお控えください。
●一眼レフカメラ等での撮影はご遠慮いただいております。携帯電話のみ可能です。
※他のお客様やスタッフが写らないようお願いいたします。
●注文されないお子様は、大人のお膝の上へのご案内となります事、予めご了承ください。
※人数には含めずご予約ください。
営業時間 11:30～
定休日 不定休
住 所 東京都中央区日本橋茅場町1-12-6 FF日本橋茅場町1階
最寄り駅 茅場町駅（3番出口より徒歩1分）
だしの虜
このお店は完全予約制ではありません。予約なしでも来店可能なお店です。
ですが、一部のメニューに完全予約制がありますので、そちらをご紹介します。
まず、通常のメニューは昆布水つけ麺のみで、松・竹・梅の3種類があります。
【梅】 1,380円（チャーシュー・九条葱・海苔）
【竹】 1,500円（チャーシュー・九条葱・海苔増し・味玉）
【松】 1,800円（チャーシュー増し・九条葱・海苔増し・味玉・鶏チャーシュー・海老雲吞1個）
続いて、こちらが完全予約制で極上つけ麺の松竹梅に伊勢海老または和牛が豪快にトッピングされます。
ご予約の2日前15時まの受付となります。
・ISE-EBI/伊勢海老昆布〆炙り焼き 2,980円
昆布水つけ麵【梅】1380円に伊勢海老がトッピングされ2980円となります。
・WAGYU/和牛昆布〆炙り焼き 2,980円
昆布水つけ麵【梅】1380円に和牛がトッピングされ2980円となります。
・ISE-EBI&WAGYU/伊勢海老と和牛昆布〆炙り焼き 4,980円
昆布水つけ麵【梅】1380円に伊勢海老と和牛がトッピングされ4980円となります。
※当日に【竹】プラス120円、【松】プラス420円に変更可能です。
- 公式Instagram→@dashinotorico
予約はこちら→ だしの虜
営業時間 11:30〜15:00（最終入店14:00）お席は45分制
定休日 不定休
住 所 東京都港区六本木
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